Рождественский кекс

Ингредиенты

  • 200 г тыквы
  • горсть изюма
  • 50 г грецкого ореха
  • 2 ст.л. мака
  • 2 апельсина
  • 100 г кукурузной муки
  • 100 г овсяных отрубей (можно заменить любой мукой)
  • 100 г фруктозы (или сахара)
  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст.л. корицы
  • 3/4 ч.л. соды

Процесс приготовления

  1. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем в густую пену. Натираем на мелкой терке тыкву, затем отдельно цедру двух апельсин. Один апельсин выдавливаем в глубокую миску. Туда же добавляем сливочное масло, желтки, фруктозу (сахар), изюм, орехи, мак, половину натертой цедры, корицу. Все перемешиваем, добавляем муку и овсяные отруби. Добавляем немного воды, до состояния средней густоты, примерно 30 мл, чтобы консистенция не была сухой. Добавляем соду, перемешиваем.
  2. Аккуратно силиконовой лопаткой вмешиваем белки. Сначала 1/4 массы белков добавляем в тесто. Затем аккуратно добавляем оставшиеся взбитые белки. Бумагу для выпечки смазываем маслом, покрываем форму. Выкладываем тесто на 3/4 объёма формы (кекс немного поднимется). Выпекаем при температуре 180°С . Большую форму - 50 минут, маленькие кексики - 30 минут.
  3. Готовые кексы смазываем мёдом, посыпаем тертым шоколадом, кокосовой стружкой и цедрой апельсина.

Так здорово в снежную погоду украсить дом сосновыми ветками и приготовить ароматный кекс с корицей. Немцы, например, готовят рождественский кекс, который нужно выдерживать до месяца, прежде чем попробовать. Наш кекс можно есть в тот же день. Тесто готовится довольно просто, ингредиенты можно исключать или менять на те, что есть под рукой. Главное готовить с хорошим настроением, в предвкушении праздников.

Для украшения:

  • 2 ст.л. мёда
  • 50 г тёмного шоколада
  • кокосовая стружка
  • цедра одного апельсина

На фото в сервировке использована продукция Wilmax:

WL-992639. Блюдо овальное 10” | 25,5 см

WL-993000. 8 oz | 250 мл Чайная чашка & блюдце

WL-994016. Заварочный чайник 37 oz | 1100 мл

WL-999104. Ложка чайная Wilmax.


Возврат к списку

/bitrix/templates/wilmax2016/css/wilmax.css
/bitrix/templates/wilmax2016/css/wilmax.css