Академия сервировки Wilmax. Ошибки в сервировке приборов.

Три самые частые ошибки при сервировке приборов, которые встречаются даже на очень красивых столах.

Красивая сервировка – это не только эстетика. В первую очередь это комфорт и забота о гостях. Именно поэтому в столовом этикете многие правила появились не случайно, а из практики.

Ошибка №1 – нож лезвием от тарелки.

Лезвие ножа всегда должно быть направлено к тарелке. Это правило безопасности: так значительно снижается риск случайно задеть острый край рукой во время трапезы.

Ошибка №2 – вилка справа от ножа.

Так как во время еды вилку мы держим в левой руке, её место – слева от тарелки. Нож, соответственно, располагается справа. Такое расположение интуитивно понятно каждому гостю и соответствует классическому протоколу сервировки.

Ошибка №3 – несколько тарелок, но только один комплект приборов.

Если сервировка предполагает несколько блюд, каждому этапу трапезы должен соответствовать свой комплект приборов. Например, к такой сервировке стоит добавить закусочные нож и вилку, а также ложку для первого блюда.

Именно из таких деталей складывается по-настоящему профессиональная сервировка. Она выглядит элегантно, читается легко и делает трапезу максимально комфортной для каждого гостя.

В сервировке:

Фарфор → коллекция Диамант

Столовые приборы → коллекция Дива (Серебряный)

Салатник необычной формы

Крышка для блюда