Секреты мистера Вилла
21/10/2026
Тыквенный кекс с шоколадом и грецкими орехами
«Некоторые секреты слишком вкусные, чтобы хранить их в тайне.
Мягкий тыквенный кекс с пряной корицей, шоколадными каплями и хрустящими грецкими орехами. Уверен, после первого кусочка вы поймёте, почему я решил поделиться этим рецептом».
Ингредиенты:
- ~ 200 г сырой тыквы или 100 г готового пюре;
- 80 г сахара;
- 1 большое яйцо;
- 30 г растительного масла;
- 80 г муки;
- 1/2 ч. л. корицы;
- 4 г разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 80 г грецких орехов;
- 25 г термостойких шоколадных капель;
- немного сливочного масла для смазывания формы.
Мистер Вилл рекомендует: «подавать слегка тёплым. Особенно если вы не намерены делиться».
Приготовление:
- Тыкву очистить от кожуры и довести до готовности любым удобным способом – запечь, отварить или приготовить на пару в мультиварке, размять в пюре, отмерить 100 г.
- Грецкие орехи порубить ножом, отдельно смешать муку с корицей, разрыхлителем и щепоткой соли.
- Растереть сахар с яйцом до белой пены, добавить пюре тыквы и растительное масло, перемешать.
- Добавить мучную смесь, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, ввести рубленые орехи и шоколадные капли.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом и припудрить мукой, аккуратно вылить тесто и немного встряхнуть, чтобы оно равномерно распределилось по форме.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ~ 35 минут до сухой зубочистки (ориентируйтесь на вашу духовку).
- Дать кексу остыть, после чего аккуратно вынуть из формы и порционно нарезать.
«Шеф старался над рецептом. А я – над тем, чтобы вы заметили тарелку! Помните: хороший десерт не нуждается в особом поводе. А вот в красивой подаче – безусловно».
Товары на фото
© 2010 - 2026 WILMAX.
